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不是每一种“煲” 都能治百病

发布日期:2018-06-13   来源:本地   

煲仔饭是广东的特色美食了,食材上一定要采用坚实细密的长香米粒,这样的米蒸熟之后不会像糯米一样软糯,反而是粒粒分明,晶莹剔透,吃起来口感更硬一些,咬起来也更有劲。一般都是把生米加入生菜一起放进锅里,等到米饭七成熟的时候,再沿着锅边倒入调料,最后出锅的时候,锅底的色泽金黄、干香脆口的锅巴,就是煲仔饭的真谛!小编一边说着一边不自觉地咽了口口水。虽然我们吃货们身在北京,但是心中却怀揣着天下美食!所以!即使在北京!我们也要吃到正宗的!煲仔饭!日昌餐馆 (五道口店)作为宇宙美食中心的五道口,当然也是粤菜的必争之地。他们家的口味有两种,甜味和香辣味,依小编所见,精髓全在那碗酱汁里面。甜味的煲仔饭就很正宗,吃起来干香可口,腊肠的肉味完全浸入了米饭里面,被蛋黄染黄的黄金米粒,弹嫩有嚼劲,越吃越香。作为重口星人的小编,还是更喜欢香辣味,完全没有一丝丝的油腻感。一锅香喷喷的煲仔饭端上来之后,先把一小碗的酱汁完完全全的倒进锅里,只听见滋滋的声音,混着酱油香的腊肠煲饭的味道瞬间征服了傲娇的胃口。抓起勺子就开始玩命地搅拌。搅拌得越均匀,口水就越多,香气也越浓郁!地址:北京市海淀区成府路29号五道口国际食尚苑2楼(华联商厦对面)电话:(010)82381017煲仔饭的真谛——锅巴被大火煎的微微有些糊,但是不是那种完全发黑的颜色,而是一种看着就很有食欲的土黄色,微微泛着油光,捏起一片轻轻一咬,就能听到清脆的“嘎嘣”一声,真的是很动听啊!除了煲仔饭,他们家首推的下饭菜就是纸包鸡翅。鸡翅包在锡纸里面,刚一端上来的时候还以为是个橄榄球。吃起来就是那种甜甜的味道,有点像蜜汁鸡翅的做法,鸡肉有种说不出来的滑嫩感,一口可以吃两个!最后再喝上一大桶杨枝甘露,两个字,满足!澳门味道茶餐(上品+店)牛肉窝蛋煲仔饭,一听名字就知道不简单。他家的牛肉主打澳洲牛肉,吃起来口感更劲道,筋肉条理更清晰,煲仔饭里面的牛肉更像是提前炸过的,肉香浓郁。戳破溏心鸡蛋,看着金黄色的蛋液流出来,很有一种观赏性的美感。将煲仔饭搅拌均匀,一勺挖起来,半片牛肉和一整勺米饭大口吃下去,鲜美非常!牛肉的弹滑口感配上微硬的米饭,完美的搭配呀。尤其是加入豉汁的锅巴,嘎嘣脆,吃起来就好像饭后小零食一样,香到停不下来!如果小伙伴们觉得太硬了,也可以把汤汁直接倒进煲仔里面浸一会,等着泡得稍稍软了一些再吃,一样的咸香美味。另外他们家的鲜虾云吞也是非常的好吃了,面皮非常的薄透,能都清除的看到里面粉嫩的肉馅,再加上汤里特有的细面,又是一份最佳拍档。地址: 北苑路北地铁站上品折扣店3F024号(原北辰购物中心)电话: 010-51901051原品记煲仔这家店最开始吸引人就是他家的装修,开在路边的红砖瓦房,挂上一块深胡桃色的牌子《原品记》,很特别的感觉。进去之后,几乎所有的装饰都是原木结构,清新自然,颇得小编的好感!他家的腊味双拼饭也是很特殊,没有其他家的那种酱汁,但是味道上却更清香一些,喜欢清淡口味的小盆友不要错过啦!双拼口味里面的腊肉属于咸鲜口,肉质更有嚼劲,腊肠的味道就更加清淡一些,再加上本身自带的酱油香味,一口一口吃起来自带回香,感觉有种想要把勺子吞下去的冲动。他们家的菜基本上都是小清新的风格,尤其是牛油果彩虹沙拉,价格比煲仔饭要贵上一点点,但是出于对于牛油果的真爱,还是义无反顾的点了一份!上来之后发现真是用心了。满满当当的一大盘子,根本看不到盘子的留白,鲜嫩绿色的牛油果,金黄色的芝士片,暗红的红芸豆和鲜亮的小番茄,最后淋上奶白色的沙拉酱,养颜美味又健康的一道沙拉,最适合吃饱了饭,一边和小伙伴们聊天,一边插着沙拉吃,感觉整个人都放松下来了。地址:北京市通州区小堡村南街87号电话:(010)89515424在饥肠辘辘的下午,陪着小吃货们一起讨论煲仔饭,有种越说越饿的感觉!不能再等了!约上两个小伙伴,煲仔饭走起!吃!小编是认真的!

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